Ten trik od cukiernika już nieraz uratował moje wypieki. Teraz piana z białek zawsze idealnie się ubija

Każdy na pewno zna ten test z obracaniem miski do góry dnem. W idealnym świecie białka ubite na sztywno pozostają w środku. Jednak w prawdziwym świecie nie zawsze tak jest. Często piana jest już prawie ubita, ale nadal ślizga się po ściankach miski. Cukiernicy mają na to sposób.

Źrodło: Read More

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *