Marynowanie mięsa na grilla nie jest tylko sposobem na lepszy smak. Dobrze dobrana marynata może ograniczać powstawanie części szkodliwych związków, które tworzą się podczas pieczenia w wysokiej temperaturze. Ma znaczenie zwłaszcza wtedy, gdy mięso trafia nad rozgrzany ruszt, dym i płomienie.
Źrodło: Read More