Zamiast do zlewu, wlej do ciasta na pizzę? Zapytałam włoską szefową kuchni, co naprawdę daje „woda” po mozzarelli

Czytasz w internecie, że najlepsza włoska pizza to zasługa sekretnego dodatku do ciasta i już masz wątpliwości? Też miałam, dlatego o trik z zalewą po mozzarelli, która ma zapewnić domowej pizzy idealną puszystość i apetycznie złocistą skórkę zapytałam ekspertkę. Cristina Catese, włoska szefowa kuchni, wyjaśnia, kiedy ten sposób naprawdę działa, a kiedy może zepsuć cały wypiek.

Źrodło: Read More