Dobry rosół powinien być klarowny, aromatyczny i mieć głęboki smak bez ciężkiego, tłustego posmaku. Samo długie gotowanie na niewielkim ogniu jednak nie wystarczy. Ogromne znaczenie ma mięso, które trafia do garnka, a niektóre popularne kawałki zdecydowanie lepiej wykorzystać do innego obiadu.
Źrodło: Read More