Na tym mięsie gotuję krupnik. Jest pełen kolagenu, a do tego delikatny i aksamitny

Krupnik to jedna z najzdrowszych polskich zup, a do tego idealna na jesień – syci, rozgrzewa i otula lepiej niż szalik zrobiony na drutach. Jego podstawą jest wywar, do którego warto wybrać delikatne mięso z kością – wtedy zupa wyjdzie esencjonalna i kremowa, nawet bez dodatku śmietany. Odkąd ugotowałam krupnik na mostku cielęcym, już nie sięgam po inne mięso.

Źrodło: Read More