Zapomnij o gotowaniu rosołu przez pół dnia. Kucharz radzi inaczej

Większość z nas wierzy, że kluczem do dobrego rosołu jest wielogodzinne gotowanie na małym ogniu. Tymczasem słynny szef kuchni, Ferran Adrià, obala ten mit. Wykazuje on, że intensywny smak wywaru zależy od proporcji, a nie od czasu.

Źródło: Read More