Tylko na Podhalu potrafią obchodzić się z tym mięsem. Inni narzekają, że suche i niesmaczne

Jagnięcina od wieków stanowi element tradycyjnej kuchni Podhala, chociaż w wielu innych regionach Polski wciąż podchodzi się do niej z dużą rezerwą. Często słyszy się opinie, że to mięso trudne w obróbce, twarde i o zbyt intensywnym zapachu. Górale doskonale wiedzą jednak, że sekret tkwi w odpowiednim cięciu oraz cierpliwości.

Źrodło: Read More