Zarasta stawy i jeziora. Unia Europejska uznała ją za dobre źródło białka i dopuściła do sprzedaży

Rzęsa wodna kojarzy się zwykle z zielonym nalotem na powierzchni stawów. Tymczasem okazuje się, że może być także wydajnym surowcem do produkcji koncentratu białkowego wykorzystywanego w żywności. Unia Europejska dopuściła taki składnik do obrotu, jednak od razu zaznaczamy, że nie chodzi o rośliny zbierane z przypadkowych zbiorników.

Źrodło: Read More