Znajoma kucharka zdradziła mi, co dodaje do klusek śląskich. Zawsze są sprężyste i delikatne, a nie ciężkie i zbite

Kluski śląskie mają wyjątkowy status w polskiej kuchni. To danie, które honorowo pojawia się na weselach w towarzystwie sosu pieczeniowego z mięsem. Jednak nieodpowiednie proporcje mogą sprawić, że ciasto nie wyjdzie tak miękkie i elastyczne, jak tego oczekujemy. W uzyskaniu idealnej struktury pomaga jedno żółtko.

Źrodło: Read More