Choć należy do tej samej rodziny co karp, boleń wciąż pozostaje mało znaną rybą na polskich stołach. A szkoda, bo ma delikatne mięso, pozbawione charakterystycznego posmaku mułu, a przy tym dostarcza sporo białka i zawiera mniej tłuszczu. Dlaczego boleń wciąż przegrywa popularnością z karpiem i czy warto dać mu szansę w kuchni?
Źrodło: Read More