Bez zasmażki i śmietany. Każdy sos czy gulasz zagęścisz inaczej

Chociaż zasmażka leży w DNA kuchni staropolskiej, warto spojrzeć na nią racjonalnie. Szybko zauważysz, że mąka rozmieszana na patelni nie wnosi do obiadu wartościowych składników. To prawda, że pozwala szybko uzyskać odpowiednią gęstość potrawy, jednak spróbuj poszukać innych rozwiązań, które zapewniają podobną konsystencję, ale zawierają coś więcej niż dodatkowe węglowodany.

Źrodło: Read More