Niepozorny kawałek mięsa daje najbardziej esencjonalny bulion. Babcia gotowała taki od święta

Rosół na ogonie wołowym to prawdziwy kulinarny skarb, choć dziś nieco zapomniany. Babcie wiedziały, że właśnie w tym niepozornym kawałku mięsa kryje się sekret głębokiego smaku, pięknego koloru i wyjątkowej esencjonalności bulionu. Gotowany powoli, na małym ogniu, zamienia się w aromatyczną zupę, którą dawniej podawano na szczególne okazje.

Źrodło: Read More