Mięso mielone na patelni potrafi zaskoczyć dużymi, zwartymi grudkami, które trudno rozdzielić zwykłą łopatką. Gdy przygotowuję sos do makaronu lub farsz do tortilli, sięgam po tłuczek do ziemniaków. Kilka ruchów wystarcza, aby mięso zyskało równą, drobną strukturę i szybciej połączyło się z przyprawami.
Źrodło: Read More