Ten krem do napoleonki zawsze się udaje. Ważna jest jednak kolejność

Krem do napoleonki powinien być waniliowy, delikatny, ale na tyle stabilny, by utrzymać warstwy ciasta francuskiego. Robię go na mleku, żółtkach, mące ziemniaczanej i maśle, dzięki czemu ma pełny smak oraz aksamitną konsystencję. Najważniejsze jest dokładne wystudzenie budyniu przed połączeniem go z masłem.

Źrodło: Read More

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *