Ciasto na pierogi nie musi wychodzić twarde, kurczyć się pod wałkiem ani pękać przy lepieniu. Wystarczą trzy proste zasady: gorąca woda, oszczędne podsypywanie mąką i chwila odpoczynku. Dzięki nim pierogi mają cienką, delikatną otoczkę, która dobrze trzyma farsz.
Źrodło: Read More