Jak zagęścić sos żółtkiem? To prosty, tradycyjny patent, który pozwala uzyskać gładką, kremową konsystencję bez użycia mąki i zasmażki. Żółtko delikatnie wiąże płyn, pogłębia smak sosu i nadaje mu apetyczny, lekko złocisty kolor. Trzeba tylko wcześniej je zahartować, by nie zamieniło się w jajecznicę.
Źrodło: Read More